Auch beim Arbeiten mit einem modernen Schnellschneider können Schnittdifferenzen auftreten, obwohl die Maschine genau justiert ist und der Bedienende sorgfältig das Schneidgut einlegt. Die Ursache der Differenzen liegt in der Verschiedenartigkeit des Schneidgutes. Der Idealfall wäre, dass auf einer Maschine nur gleichartiges Material verarbeitet würde, denn jedes Schneidgut erfordert einen ganz bestimmten Messerwinkel.
Schwierig ist es, den richtigen Messerwinkel zu wählen, wenn verschiedene Schneidmaterialien in kurzen Zeitabständen aufeinander folgend, geschnitten werden müssen. In solchen Fällen ist es empfehlenswert, den mittleren Messerwinkel von 24° zu wählen. Wird vom Besteller nicht ausdrücklich ein anderer Messerwinkel verlangt, werden HSS-Messer mit einem Schneidenwinkel von 24° ausgeliefert. Dies gilt auch für die Grundausstattung neuer POLARSchnellschneider.
Vom richtigen Schneiden-Winkel und der Messergüte hängen Schnittqualität und wirtschaftliches Arbeiten des Schnellschneiders weitgehend ab.
Hauptmerkmale des Messers nach DIN 8869
